Receta de ensalada de pimientos asados con alcaparras y aceitunas
Para 2 personas
Ingredientes:
- 2 pimientos rojos asados
- 2 pimientos amarillos asados
- 50 g de aceitunas
- 50 g de alcaparras
Para la vinagreta:
- 50 ml de vinagre
- 200 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino en polvo
Preparación de ensalada de pimientos asados con alcaparras y aceitunas:
- Para hacer la vinagreta, colocar todos los ingredientes en un bol y mezclar enérgicamente hasta que todo se haya integrado. Reservar.
- Cortar los pimientos en tiras y poner en una fuente. Agregar las alcaparras y las aceitunas.
- Aderezar la ensalada con la vinagreta.