Receta de ensalada de garbanzos

Para 2 personas

Ingredientes:

• 100 g de garbanzos cocidos
• 2 zanahorias
• 10 tomates cherry
• 100 g de canónigos
• 50 g de brócoli cocido
• aceite de oliva virgen extra
• sal y pimienta

Preparación de ensalada de garbanzos:

1. Poner en un tarro de cristal una base de garbanzos cocidos. Sobre ella poner una capa de zanahoria rallada.
2. Cortar los tomates cherry en mitades y hacer con ellos otra capa.
3. Poner una capa de brócoli y sobre esta una de canónigos y terminar cubriendo con una de garbanzos.
4. Salpimentar y regar con aceite de oliva.