Receta de ensalada de garbanzos
Para 2 personas
Ingredientes:
- 100 g de garbanzos cocidos
- 2 zanahorias
- 10 tomates cherry
- 100 g de canónigos
- 50 g de brócoli cocido
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Preparación de ensalada de garbanzos:
- Poner en un tarro de cristal una base de garbanzos cocidos. Sobre ella poner una capa de zanahoria rallada.
- Cortar los tomates cherry en mitades y hacer con ellos otra capa.
- Poner una capa de brócoli y sobre esta una de canónigos y terminar cubriendo con una de garbanzos.
- Salpimentar y regar con aceite de oliva.