Receta de lasaña de tofu
Para 2 personas
Ingredientes:
- 100 g de pasta integral para hacer lasaña;
- 125 cc de jugo de tomate;
- 75 g de brócoli a trozos pequeños;
- 200 g de tofu;
- 50 g de queso mozzarella rayado;
- 3 cucharadas de queso parmesano.
Preparación de lasaña de tofu:
- Hierve la pasta para lasaña, cuélala y sepárala. A continuación mezcla el jugo de tomate y el brócoli. Pon el horno a 175 °C y mientras se calienta extiende en una bandeja la mitad de la pasta con el tofu y la mozzarella.
- Cúbrelo con el resto de pasta y la salsa de tomate y espolvoréalo con el queso parmesano. Gratínalo unos diez minutos y estará a punto para servir.