Receta de bebida de soja al cacao
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1 y 1/2 l de agua mineral
- 90 g de habas de soja blanca (o amarilla)
- 20 g de cacao puro (o harina de algarroba)
- 1 cucharada de aceite de girasol virgen
- 80 g de sirope de cereales
- 1 cucharada de azúcar vainillado o aroma de vainilla
Preparación de bebida de soja al cacao:
- Vertemos en el vaso de la batidora o del robot de cocina las habas de soja, remojadas en agua la noche anterior, y añadimos el resto de ingredientes.
- Si disponemos de termomix, el tiempo será de 2 minutos y la velocidad 5-7-9. Se programa de nuevo con una temperatura de 90 C y velocidad 5.
- Colaremos esta leche vegetal para evitar que queden grumos y restos. Para filtrar el licuado se necesita un paño de algodón, un bol grande, un colador grande y el mango de un mortero.
- Cuando la leche está lista se vierte sobre el colador, que previamente habremos cubierto con el paño de algodón; así el líquido caerá al bol ya filtrado.
- Apretamos fuertemente el paño para que se quede ahí la pulpa. Para no quemarnos y presionar mejor, podemos utilizar el mango del mortero.