Beneficios del café para la salud. Fuente de antioxidantes ✅
Los beneficios del café son diversos, dentro de sus cualidades está el otorgarnos mayor energía y agudizar nuestra concentración
El café es conocido por ayudarnos a sentirnos menos cansados, incrementar los niveles de energía y agudizar la capacidad de concentración bajo un consumo moderado. Varias pruebas realizadas muestran los beneficios del café mejorando varios aspectos de la función cerebral incluyendo la memoria, el estado de ánimo, los niveles de energía y la función cognitiva en general. (1)
El café está cargado de antioxidantes beneficiosos para nuestra salud
Se han realizados diversos estudios sobre el café y la salud. Los resultados muestran los beneficios de consumir café, que contienen antioxidantes en abundancia, y su impacto en la reducción del riesgo de padecer enfermedades. Por ejemplo, el consumo de café ha sido relacionado con la reducción del riesgo de padecer la diabetes del tipo II. (2)
El consumo de café está asociado a la reducción del riesgo de padecer enfermedades. Por ejemplo, se estima una reducción entre 23% a 50% en desarrollar diabetes tipo II en aquellos que toman café frecuentemente. (3) De la misma forma, el consumo regular de café reduce el riesgo de padecer Alzheimer y Parkinson en un 32% a 65% (4)
Nuestro cuerpo está en constante ataque por moléculas llamadas “radicales libres” que contienen una cantidad impar de electrones. Estas moléculas pueden dañar importantes estructuras celulares incluyendo el ADN. Los antioxidantes donan electrones a los “radicales libres” haciéndolos inocuos; así mismo, los antioxidantes generan otros efectos biológicos que son considerados importantes en beneficio de la salud en general.
El café contiene grandes cantidades de varios antioxidantes que incluyen polifenoles, ácidos hidroxicinámicos, entre otros. (5) Los ácidos hidroxicinámicos son muy efectivos neutralizando los “radicales libres” y en la prevención del estrés oxidativo. (6)
Tener en cuenta que los estudios señalados son de observación. En ningún caso prueban que el café reduzca el riesgo de padecer enfermedades, solo señalan que los consumidores de café tenían menos probabilidad de contraer las enfermedades señaladas.
El café como fuente principal de antioxidantes en la dieta diaria
En un estudio los investigadores analizaron el contenido de antioxidantes en diferentes alimentos. El café es considerado una fuente importante de antioxidantes luego de diferentes tipos de bayas. (7) Pocas personas consumen una gran cantidad de bayas como la mora azul; sin embargo, el café es común en la dieta diaria. Estudios concluyen que, en países como Japón, España, y Francia el consumo de café es la fuente principal de antioxidantes en su alimentación. (8)
Los resultados de un estudio revelan que la mayor fuente de antioxidantes en una dieta diaria proviene de las bebidas como el café o el té. Se estima que el 79% de los antioxidantes que consumimos proviene de bebidas y solo 21% proviene de las comidas. (9)
Existen muchas fuentes de antioxidantes donde el café es un gran aportante; sin embargo, no debe ser considerada la única fuente antioxidantes en la alimentación.