receta de arroz al limon

Receta de arroz al limón

Para 2 personas

Ingredientes:

  • 200 g de arroz largo
  • 1 cucharadita de mostaza negra en grano
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 2 cucharadas de nueces picadas
  • 4 cucharadas de almendras
  • 100 g de maíz dulce (en conserva)
  • el zumo de 1 limón
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1⁄2 cucharadita de sal

Preparación de arroz al limón:

  1. Lave el arroz bajo el grifo y escúrralo. Ponga a hervir 2 litros de agua con sal y cueza el arroz de 12 a 15 minutos, hasta que esté al dente. Escúrralo, páselo por agua fría y déjelo en el escurridor.
  2. Caliente el aceite en una sartén y tueste ligeramente la mostaza, la cúrcuma, las almendras y las nueces picadas. Añada el arroz y rehóguelo.
  3. Al cabo de unos 5 minutos, retírelo del fuego. Échele el zumo de limón y los granos de maíz, mezclándolo todo bien, y adórnelo con el cilantro.
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