Receta de ensalada de verduras frescas

Para 2 personas

Ingredientes:

• 1 cebolla tierna
• 100 g de guisantes
• 100 g de remolacha
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate
• 1 pepino
• 100 g de maíz dulce
• 50 g de lechuga
• 1⁄2 limón
• hinojo
• sal y aceite de oliva virgen extra
• vinagre

Preparación de ensalada de verduras frescas:

1. Poner en una fuente todos los ingredientes bien picados y limpios.
2. Para preparar el aliño, poner en un bol sal al gusto, vinagre y remover bien con una cucharita para que se disuelva la sal. A continuación agregar el zumo de medio limón, un poco de hinojo picado y seguir removiendo. Por ultimo añadir el aceite al gusto, remover.
3. Añadir el aliño al picadillo antes de servir.