Receta de ensalada de quinoa y verduras en tarro

• 200 g de quinoa cocida
• 100 g de brócoli cocido
• 50 g de calabaza cocida
• 6 tomates cherry
• brotes de ensalada ​

• 125 ml de aceite de oliva
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 2 dientes de ajo prensados
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1⁄2 cucharadita de azúcar
• 1 pizca de sal gruesa
• pimienta negra al gusto

Preparación de ensalada de quinoa y verduras en tarro:

1. Para hacer la vinagreta, en un bol mezclar todos los ingredientes con unas varillas hasta que emulsione. Reservar.
2. En un tarro de cristal poner capas de quinoa, brócoli, calabaza cocida y cortada en dados, tomates cherry en mitades y brotes de ensalada.
3. Aliñar con la vinagreta.