Receta de ensalada de hinojo, naranja y rábano

Para 2 personas

Ingredientes:

• 1 hinojo
• 2 naranjas
• 1 cebolla
• 2 rábanos
• hojas de menta
• aceite de oliva virgen extra
• ​sal y pimienta

Preparación de ensalada de hinojo, naranja y rábano:

1. Cortar el hinojo, la cebolla y la naranja en rodajas finas.
2. Colocar los ingredientes en una fuente y rociar por encima el jugo de media naranja.
3. Agregar los rábanos laminados.
4. Decorar la ensalada con las hojas del hinojo y menta.
5. Para aliñar la ensalada hacer una emulsión batiendo con un tenedor aceite de oliva virgen extra, pimienta y sal.