Receta de ensalada de hinojo a la plancha con granada

Para 4 personas

Ingredientes:

  • 2 bulbos de hinojo
  • 4 cucharadas de aceite
  • 4 cucharadas de zumo
  • 2 cucharaditas de miel
  • sal y pimienta
  • 1 pizca de comino
  • 400 g de zanahorias
  • 1 granada

Preparación de ensalada de hinojo a la plancha con granada:

  1. Lave los hinojos, córtelos por la mitad y deseche el troncho. Córtelos a lo largo y luego en rodajas finas. Mezcle 2 cucharadas de aceite con el zumo de lima y la miel y condiméntelo con sal, pimienta y comino.
  2. Caliente el resto del aceite en la plancha y dore las rodajas de hinojo. Colóquelas sobre un plato previamente calentado y rodelas con un poco del aliño de lima.
  3. Lave las zanahorias, pélelas y rállelas. Mézclelas con el resto del aliño y viértalo sobre el hinojo. Corte por la mitad la granada, retire los granos y espárzalos sobre el hinojo y la zanahorias. ​
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