Receta de ensalada de apio y uvas con manzana y nueces

Receta de ensalada de apio y uvas con manzana y nueces

Para 4 personas

Ingredientes:

  • 300 g de apio
  • 150 g de uva negra
  • 1 manzana roja
  • 1 manojo de eneldo
  • un puñado de nueces peladas
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • sal de hierbas y pimienta
  • 1⁄2 cucharadita de pimentón dulce​
  • 1 pizca de azúcar
  • 2 cucharadas de berros

Preparación de ensalada de apio y uvas con manzana y nueces:

  1. Lave el apio, séquelo, retire las hebras y córtelo en tiras finas. Lave las uvas, séquelas con papel de cocina, córtelas por la mitad y despepítelas. Lave y corte la manzana a trocitos, añada las nueces y mézclelo todo en un recipiente.
  2. Lave el eneldo, sacúdalo para secarlo y píquelo. Prepare un aliño con el yogur, el zumo de limón, sal de hierbas, pimienta, el pimentón y el azúcar. Mezcle este aliño con el resto de los ingredientes de la ensalada. Lave los berros, sacúdalos para secarlos y adorne con ellos la ensalada.
Ensaladas, Receta