Receta de ensalada con brotes de soja
Para 4 personas
Ingredientes:
- 500 g de brotes de soja
- 2 cucharadas de salsa de soja clara
- 2 cebolletas
- 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
- sal y 2 cucharadas de aceite de sésamo
Preparación de ensalada con brotes de soja:
- Lave bien los brotes de soja y escúrralos. Escáldelos en 1 litro de agua salada durante 1 minuto. Cuélelos, remójelos en agua fría y escúrralos.
- Prepare un aliño con la salsa de soja, el vinagre, el aceite y 1 pizca de sal, y mézclelo en un recipiente con los brotes de soja. Lave bien las cebolletas, séquelas y córtelas en rodajas finas. Mézclelo todo y sírvalo.