Receta de calabacines a la menta
Para 2 personas
Ingredientes:
- 2 calabacines
- 3 hojas de menta
- 1 diente de ajo
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Preparación de calabacines a la menta:
- Limpiar los calabacines y cortar en rodajas.
- Calentar 4 cucharadas de aceite con un diente de ajo entero. Cuando esté dorado, añadir los calabacines.
- A fuego fuerte saltear unos 5 minutos. Añadir una pizca de sal y una pizca de menta picada y seguir, siempre a fuego alto y salteando.
- Cuando los calabacines empiezan a dorar, comprobar el estado de la cocción, retirar el ajo y volcar en una fuente, espolvorear con menta picada y servir.