Receta de ensalada con rabanitos
Para 4 personas
Ingredientes:
- unas hojas de rúcula
- unos 20 rabanitos, cortados por la mitad o a láminas
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 calabacín mediano
- un puñado de guisantes (por ración) para el aderezo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 diente de ajo finamente picado
- sal y pimienta
Preparación de ensalada con rabanitos:
- Mezclar los rabanitos, las hortalizas y el perejil y colocar en una ensaladera.
- Combinar los ingredientes del aderezo en un frasco y emulsionar bien. Volcar sobre las verduras, mezclar, tapar y llevar a la heladera un par de horas antes de servir.