Receta de ensalada de naranja y zanahoria con canela

Para 4 personas

Ingredientes:

• 2 naranjas
• 500 g de zanahorias
• 1 cucharada de azúcar integral de caña
• 1 puñado de lechugas surtidas por persona
• 1⁄2 cucharadita de canela
• 1⁄2 cucharadita de agua de azahar
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• sal y hojas de menta, para adornar

Preparación de ensalada de naranja y zanahoria con canela:

1. Pele 1 naranja y córtela a gajos. Exprima el zumo de la otra naranja. Lave las zanahorias, pélelas y rállelas.
2. Mezcle los gajos y el zumo de naranja y la zanahoria rallada con el azúcar, la canela, el agua de azahar y el aceite de oliva. Sazone la ensalada con sal y déjela macerar un buen rato en la nevera.
3. Reparta la ensalada en platos, adórnela con hojas de menta y sírvala.